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黎桂炳具体分析称，养猪成本上涨导致养殖户减少，高致性蓝耳病疫情的存在造成全国性猪源紧缺；近期天气晴热，气温飙升，生猪在运输途中死亡率提高，导致成本增加；加之广州对外来食用农产品准入门槛相对较高，一些猪场为降低损耗而减少输穗猪只。据不完全统计，近期广州猪源流失了20％～30％。上述三方面原因致使广州猪价居高不下。
而据预测，此轮肉价上涨最少要持续到年底，猪价在近三四个月内都难下跌。猪源紧缺状况不可能在短时间内得到恢复。
据介绍，130多斤重的后备母猪从投产到肉猪上市这个过程起码需要一年半的时间，加上目前母猪、猪仔都紧缺，这个周期或许更长。
上市量增一倍 8元菜心变2元

肉价创历史新高，蔬菜价格却大幅回落。前段时间省内多处蔬菜产区遭受水灾，大片菜田被淹，导致广州市的叶菜缺口达到70％，全市多个肉菜市场买不到菜心。
近一周来，天气好转，雨水适量、阳光充沛，适宜蔬菜生长。记者昨日从东川新街市了解到，该市场蔬菜总上市品种恢复到80～90种，总上市量已从前段时间的五六千斤恢复到七八千斤，基本填平了供应缺口，但仍低于1万斤的正常上市量。